Salade myrtilles, courgettes, tomates et chèvre

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Une salade ultra fraîche, colorée, à déguster soit en entrée, soit en plat (dans ce cas comptez pour 2 et non 4 personnes).

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épongez les tomates cerises. Réservez. Lavez la courgette, épongez-la et coupez-la en deux. Avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette. Réservez. Lavez et épongez les myrtilles.
  2. 2
    Préparez la vinaigrette : mélangez moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre, puis le romarin effeuillé. Réservez.
  3. 3
    Vous pouvez préparer directement dans un saladier : dans ce cas, mettez dans le saladier tomates, tagliatelles de courgette, myrtilles, puis des dés de chèvre frais. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
  4. Pour finir
    Vous pouvez aussi présenter à l'assiette : faites des rouleaux de courgettes et posez-les sur l'assiette. Mettez à l'intérieur des dés de chèvre, par dessus chaque rouleau une myrtille. Disposez les tomates cerises entre les rouleaux. Arrosez le tout de vinaigrette.

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