Confiture de mirabelles aux pralines roses

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Une recette originale qui se marie très bien avec les pralines roses.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 2 pots :
  • 500 g de mirabelles (poids dénoyauté)
  • 250 g de pralines roses entières
  • 50 g de sucre
  • 10 g de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Ébouillantez les pots de confiture et leur couvercle. Faites-les sécher dans un four chauffé à 100°. Dénoyautez les mirabelles et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez le jus de citron et les pralines roses entières et le sucre. Placez sur feu doux en remuant de temps en temps. Une fois les pralines entièrement fondues, retirez les amandes.
  2. 2
    Rincez-les à l’eau claire, puis après les avoir séchées, les torréfier dans une poêle anti-adhésive. Hachez les ensuite grossièrement et réservez. J’en ai laissé quelques-unes entières. Laissez monter la température de cuisson à 106°, puis arrêtez la cuisson. Ajoutez les amandes hachées torréfiées, remuez pour parfaitement les répartir dans la confiture. Remplissez ensuite les pots, fermez et retournez-les durant 10 mn.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackiecuisine.com/

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