Fondant amande et nectarine sans gluten, sans lait

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Un fondant peut paraître un peu banal. Sauf que rien n'est banal quand on est intolérant au gluten et au lactose. C'est le cas de plusieurs amis. Cette recette est facile à réaliser, rapide : à peine 15 min de préparation et 20 min de cuisson, avec des fruits de saison, sans gluten et sans lait. Que demander de plus ? La recette pardi ! Son goût d'amande, de riz et de fruit est une alliance parfaite pour un goûter sain.

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • 2 nectarines
  • 70 g de poudre d'amande
  • 100g de sucre blond
  • 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou maïzena
  • 2 oeufs + jaune d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe de crème de riz

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c Couper les nectarines en lamelles assez fines et réserver.
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la maïzena. Dans un autre récipient, fouetter les oeufs et les rajouter au mélange précédent. Ajouter la crème de riz.
  3. 3
    Prendre des ramequins individuels ou petits plats individuels à tarte. Les beurrer. Répartir un peu de pâte dans les contenants et ajouter dessus les nectarines. Cuire 20 min à 180°c. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
  4. Pour finir
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