Millionnaire shortbread

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Une gourmandise anglaise qui plaira à nos jolies têtes blondes

Recette proposée par Martine Perthuis

Ingrédients

  • Pour le biscuit sablé :
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • Pour le caramel ou le "toffee" :
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe de Golden Syrup (on en trouve à Carrefour dans les produits étrangers) ou de miel
  • Pour la couverture :
  • 200 g de chocolat noir (ou comme vous le voulez au lait ou plus ou moins fort en cacao)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Le biscuit sablé : Préchauffer le four à 180°. Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette pour qu'il devienne bien crémeux. Ajouter la farine et la levure et bien pétrir à la main afin de bien amalgamer tous les ingrédients. Étaler la pâte dans le moule (un rectangle posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé). Ne pas être étonnés d'être obligé d'étaler la pâte morceaux par morceaux dans le moule, car elle ne s'étale pas au rouleau). Piquer la pâte avec la fourchette et enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à belle coloration. Laisser refroidir.
  2. 2
    Le "toffee" : Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser fondre. Porter à ébullition pendant 5 à 10 minutes sans cesser de remuer jusqu'à belle coloration et consistance plus épaisse et le verser sur le biscuit sablé. Le faire assez vite car le caramel se fige rapidement. Égaliser bien l'ensemble en pivotant le plat. Laisser refroidir
  3. Pour finir
    Couverture : Lorsque le caramel s'est bien figé, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et le verser sur le toffee. Laisser refroidir à température ambiante et ensuite au réfrigérateur toute une nuit.

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