One pot de pâtes aux légumes
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Le principe de ce plat est qu'il est modifiable à souhait afin de convenir avec ce que vous avez sous la main. La seule chose importante ici est d'utiliser des pâtes cuisson rapide sinon les légumes se transformeront en purée avant que vos pâtes ne soient cuites. Si vraiment vous n'en avez pas sous la main, cuisez vos pâtes à part et ajoutez-les ensuite à votre poêlée de légumes.
Ingrédients
- 250 g de coude « cuisson rapide » (c'est important, cf commentaire de la recette plus haut) de lustucru
- 500 ml d'eau
- 1/2 poivron
- 1 courgette
- 1 tomate
- 5 pétales de tomates confites
- 3 tranches de jambon fumé ou 8 tranches de bacon
- 1 boule de mozzarella
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Origan séché
- Piment d'Espelette
- Sel
- Kub'or
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Épluchez les gousses d’ail et passez-les au presse ail, coupez la courgette en tranches d’environ 1 mm, coupez le poivron en petits cubes, la tomate en dés et les pétales de tomates confites en petite lamelles. Coupez le jambon ou bacon en lamelles.
- 2 Faites chauffer 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à bord haut.
- 3 Lorsque l’huile est bien chaude, jetez-y l’ail, le poivron, les rondelles de courgette, les dés de tomates, le jambon ou bacon et faites revenir une ou deux minutes à feu vif. Ajoutez ensuite les pâtes et faites encore revenir une ou deux minutes en mélangeant régulièrement.
- 4 Salez (j’ai utilisé du kub'or), ajoutez le piment d’Espelette selon les goûts (j’ai mis environ une petite cuillère à café) et parsemez d’origan séché. Ajoutez également la tomate séchée.
-
Pour finirMouillez avec un peu d’eau et couvrez. Je vous conseille de l’ajouter en deux ou trois fois pour mieux contrôler la cuisson des pâtes. Mélangez de temps en temps. Lorsque l’eau est absorbée et les pâtes al dente, ajoutez la mozzarella coupée en dés.
C'est terminé
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