Houmous de lentilles corail

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Simple et efficace pour un apéritif entre amis !

Recette proposée par Marinencuisine

Ingrédients

  • 100 g de lentilles corail
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café de pâte de sésame- tahini- (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les lentilles corail dans 3 fois leur volume d’eau à feu vif pendant 15 minutes. Égoutter mais réserver le jus de cuisson.
  2. 2
    Dans le bol d’un mixeur, mettre les lentilles, la gousse d’ail dégermée et le cumin. Mixer.
  3. 3
    Ajouter un peu de jus de cuisson pour obtenir un purée bien lisse et onctueuse.
  4. 4
    Ajouter la pâte de sésame si vous le souhaitez (elle donnera un gout plus prononcé au houmous). Enfin, mettre le paprika et l’huile d’olive et mélanger à la cuillère.
  5. Pour finir
    Réserver au frais 1h et c’est prêt pour l’apéritif !

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Bernadette - 15 février 2017
Bien

Cuire moins longtemps les lentilles et ajouter des épices

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