Chocolat chaud aux épices de Noël et sa chantilly à la banane

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Un accord parfait !

Recette proposée par Mamanpatisse

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 cl de lait
  • 3 bâtons de cannelle - 3 badianes (anis étoilé)
  • 110 g de banane
  • 10 g de sucre en poudre
  • 20 g de sucre glace
  • 18 cl de crème liquide entière (30% mat.grasse min)
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Montez votre crème en chantilly, quand elle commence à devenir un peu ferme, ajoutez le sucre glace.
  2. 2
    Pendant que la chantilly monte : dans une casserole, faites revenir le lait et les épices sur feu doux et faites fondre le chocolat au bain marie.
  3. 3
    Une fois que le lait commencera à frémir, retirez du feu.
  4. 4
    Vous avez vos casseroles sur le feu, la chantilly qui monte : mixez les 110 g de banane et ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron. Incorporez la banane mixée petit à petit, une fois, la chantilly bien ferme.
  5. Pour finir
    Retirez les épices du lait et versez-le sur le chocolat fondu. Mélangez. Mettez votre chantilly dans une poche à douille et dressez le tout.

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