Clafoutis de poivrons, filet de canard et tomme de brebis

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En version individuelle, ce clafoutis associant le canard aux poivrons et à la tomme de brebis fera fondre toute votre tablée !

Recette proposée par Martine Perthuis

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • quelques tomates séchées
  • dés de filet de canard (environ 120 g)
  • 100 g de tomme de brebis bio
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 60 g de farine
  • 3 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère de crème fraîche
  • 1 cuillère d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer l'oignon et l'ail. Couper les poivrons en petits dés ou lanières. Dans la poêle, mettre l'huile à chauffer, y fire revenir l'oignon, rajouter les dés de poivron et l'ail et tomates séchées. Laisser cuire environ 5 minutes.
  2. 2
    Préparer pendant ce temps, la pâte avec la farine, les oeufs, le lait et la crème fraîche. Assaisonner. Rajouter dans cette pâte le contenu de la poêle, les dés de canard et les dés de tomme de brebis.
  3. Pour finir
    Graisser vos cocottes. Remplir les cocottes et enfourner dans le four préchauffé à 200°pendant 5 minutes. Baisser le four à 180° et laisser cuire pendant environ 30/35 minutes

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