Carrot cake

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Une délicieuse recette du magazine " Elle à table" de juillet - août 2015. Il a servi de gâteau d'anniversaire pour les 3 ans d'Allan.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 citron non traité
  • 250 g de carottes surgelées en rondelles ou de carottes fraîches épluchées et râpées
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 20 cl d'huile de maïs ou de pépins de raisins
  • 1 petit paquet de sucre vanillé
  • 250 gr de farine à pâtisserie avec levure intégrée
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 125 g de raisins secs
  • Pour le glaçage :
  • 1 boîte de fromage à tartiner Philadelphia ( environ 185 gr) ou Saint Môret
  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de sucre glace
  • 120 g de coco râpée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 180 °. Mélanger dans le bol du robot : le sucre, le zeste et le jus du citron, les œufs, la farine, le sucre vanillé, l'huile, les raisins, les carottes décongelées quelques minutes au micro ondes, les raisins et les épices.
  2. 2
    Verser dans un moule à manquer en silicone de 23 cm de diamètre. Enfourner 40 minutes. Sortir du four et laisser tiédir puis refroidir complètement au frigo.
  3. Pour finir
    Pour le glaçage : fouetter le beurre mou, la coco, le sucre glace et le Philadelphia. En napper le gâteau et terminer la déco selon votre goût ou le thème (bougie d'anniversaire par exemple, un peu de coco, billes à gâteau..). Remettre le tout prendre au frigo.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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