Tarte provençale courgette, tomates, pesto et feta

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Cette tarte respire le soleil et l'été. Si vous aussi, vous avez plein de courgettes à ne savoir qu'en faire, voilà encore une recette gourmande pour les utiliser. Avec sa pâte brisée "maison" au thym, elle sera parfaite un soir de week-end accompagnée d'une salade verte. Ce parfum de pesto va envahir votre maison.

Recette proposée par lesgourmandsdisentdarmelle

Ingrédients

  • Pâte brisée au thym :
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 50 g d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de thym
  • Garniture :
  • 3 cuillères à soupe de pesto à l'ail
  • 4 grosses tomates
  • 300 g de courgettes
  • 2 cuillères à soupe de feta
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte, mixer le beurre et la farine au robot. Ajouter le thym et le sel et l'eau. Pétrir au robot jusqu'à ce que ça forme une boule. Étaler sur un plan de travail fariné en forme de rectangle. Préchauffer le four à 200°.
  2. 2
    Répartir le pesto dessus à l'aide du dos d'une cuillère. Couper des lamelles fines de courgettes et de tomates et alterner sur la pâte à tarte. Mettre un filet d'huile d'olive sur les légumes. Recourber légèrement la pâte aux extrémités. Enfourner 10 min à 200°, puis baisser à 180° pendant 30 min Ajouter la feta sur le dessus et déguster !
  3. Pour finir
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