Confiture de mûres facile
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Régalez-vous grâce à ma recette de confiture de mûres facile à préparer ! Idéale pour vos tartines au petit déjeuner ou pour garnir vos crêpes, cette recette à la fois onctueuse, fruitée et florale ravira vos papilles !
Ingrédients
10
personnes
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Mûre 1,3 kg
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Sucre 1,2 kg
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Eau 10 cl
Préparation
- 1 Au préalable, munissez-vous : de pots vides, d'une cocotte, d'une cuillère en bois, d'une autre cuillère pour enlever l'écume, d'une louche, d'un écrase-légume, d'un grand saladier, d'un crayon et d'étiquettes.
- 2 Rincer rapidement les mûres sous un filet d'eau froide. Les verser avec le sucre et l'eau dans une grande cocotte. Cuire à feu moyen. Attention à toujours remuer avec la cuillère en bois afin que le fond ne brûle pas !
- 3 Écumer régulièrement. Si le mélange commence à monter, baisser un peu le feu. Cuire environ 10 minutes. Arrêter la cuisson lorsque les mûres sont bien cuites. Faire toujours attention car vous pouvez vous brûler !
- 4 Passer le contenu de la cocotte à l'écrase-légume. Refaire cuire dans la cocotte pendant 10 minutes, afin que la confiture épaississe.
- 5 Prochaine étape : stériliser les pots. Pourquoi ? Tout simplement pour éviter que les moisissures envahissent votre belle confiture, et vous pouvez ainsi la conserver tout l'hiver et même plus ! Placer vos pots vides et couvercles dans votre four. Faire chauffer le four à 110°C pendant 10 minutes. Sortir les pots et les couvercles (mettre des maniques, car c'est brûlant...), les poser sur votre plan de travail sur lequel vous aurez posé un grand torchon.
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Pour finirA l'aide d'une louche, remplir avec précaution vos pots. Une fois cette étape terminée, fermer les pots assez fortement, puis les retourner jusqu'au lendemain matin. Ceci permet de continuer à stériliser l'intérieur du couvercle, grâce à la confiture encore bouillante. Penser à éloigner les pots des petites mains qui peuvent "traîner" ça et là...
C'est terminé
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