Confiture de mûres

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Mes pots sont pleins, mes trésors seront étalés cet hiver sur une bonne crêpe... hummmmmm vivement !!

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • Pour 4 pots :
  • 1,3 kg de mûres
  • 1,2 kg de sucre en poudre
  • 10 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Au préalable, munissez-vous : de pots vides, d'une cocotte, d'une cuillère en bois, d'une autre cuillère pour enlever l'écume, d'une louche, d'un écrase-légume, d'un grand saladier, d'un crayon et d'étiquettes.
  2. 2
    Rincer rapidement les mûres sous un filet d'eau froide. Les verser avec le sucre et l'eau dans une grande cocotte. Cuire à feu moyen. Attention à toujours remuer avec la cuillère en bois afin que le fond ne brûle pas ! Écumer régulièrement. Si le mélange commence à monter, baisser un peu le feu. Cuire environ 10 minutes. Arrêter la cuisson lorsque les mûres sont bien cuites. Faire toujours attention car vous pouvez vous brûler ! Passer le contenu de la cocotte à l'écrase-légume. Refaire cuire dans la cocotte pendant 10 minutes, afin que la confiture épaississe.
  3. 3
    Prochaine étape : stériliser les pots. Pourquoi ? Tout simplement pour éviter que les moisissures envahissent votre belle confiture, et vous pouvez ainsi la conserver tout l'hiver et même plus ! Placer vos pots vides et couvercles dans votre four. Faire chauffer le four à 110°C pendant 10 minutes. Sortir les pots et les couvercles (mettre des maniques, car c'est brûlant...), les poser sur votre plan de travail sur lequel vous aurez posé un grand torchon.
  4. 4
    A l'aide d'une louche, remplir avec précaution vos pots. Une fois cette étape terminée, fermer les pots assez fortement, puis les retourner jusqu'au lendemain matin. Ceci permet de continuer à stériliser l'intérieur du couvercle, grâce à la confiture encore bouillante. Penser à éloigner les pots des petites mains qui peuvent "traîner" ça et là...
  5. Pour finir
    Retrouver ma recette sur mon blog > http://monptitcoingourmand.blogspot.fr/2015/08/confiture-de-mures.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler cannelles - 13 août 2017
Très bien

BONJOUR
l'écrase a légumes sert justement a éliminer les pépins .

Signaler marie-claude_l8 -  7 juillet 2017
Bien

j'aime la recette mais quand on les passe aux moulin faut t'il enlever les pépin qui reste ans le moulin ou les remettre avec le jus de mure merci

Signaler chantal-v61 -  4 septembre 2016

je fais de la confiture de mûres,
je les mets dans ma bassine avec un verre d'eau pour 3kg de fruits, je fais bouillir 2 à 3 mn, je passe au moulin légumes, grille fine
800 gr de sucre pour 1 kg de jus
faire bouillir 4 à 5 mn
mettre en pots
et c'est tout!! elle est ferme et se conserve très bien, j'ai des amateurs!!!

Signaler martine19 - 13 janvier 2016

la gelée est bien meilleure car dans la confiture, il reste les grains désagréables sous la dent ....

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