Carpaccio de pêches et avocat sauce au miel

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin. Décorer avec quelques brins de coriandre ou persil plat.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 2 pêches jaunes bien mûres
  • 1 gros avocat
  • 1 picodon bien sec
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Jus de demi citron jaune
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les pêches avec un économe. Éplucher l'avocat. Les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
  2. 2
    Déposer les tranches sur deux jolies assiettes en alternant la pêche et l'avocat en rosace. Couper les bouts restants en brunoise et déposer au milieu des assiettes.
  3. 3
    Râper le fromage de chèvre avec une râpe à gros trous. Déposer sur le carpaccio.
  4. 4
    Préparer la sauce. Presser le citron, ajouter le miel et vinaigre et l'huile d'olive. Arroser généreusement le carpaccio avec la sauce. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre du moulin. Décorer avec quelques brins de coriandre ou persil plat. Servir sans attendre.
  5. Pour finir
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/08/carpaccio-p%C3%AAches-avocat.html

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Titi -  3 septembre 2016
Médiocre

Pas du tout mon goût , difficile a présenté et acide j ai suivie la recette a pas refaire

Signaler Mdo - 29 août 2016
Très bien

Signaler dune43 - 26 juillet 2016

Parfait pour une soirée d'été

Signaler Mathilde -  3 septembre 2015
Excellent

Délicieux !

Signaler Oumria Montr -  2 septembre 2015
Très bien

Belle asiate et un bon mélange qui donne de l'eau à la bouche merci

Recettes similaires