Sépions au vinaigre

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Un antipasti froid qui ravira tous les convives

Recette proposée par lolaoscar

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les sépions dans un litre d'eau frémissante additionnée de 20 cl de vinaigre blanc. Lorsque l'eau reprend son ébullition, égoutter les sépions et les passer sous l'eau froide.
  2. 2
    Couper les poivrons, la tomate épépinée et l'oignon en petits dés. Ajouter une gousse d'ail pressée, le basilic, le thym, le persil, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le reste du vinaigre. Mélanger le tout aux sépions refroidis.
  3. Pour finir
    Mettre au frais au moins 3h (penser à remuer de temps en temps pour que tout macère bien).

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