Jambalaya cajun au poulet et crevettes

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Un peu de piquant dans votre assiette ;)

Recette proposée par Elodie Goffin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation : Décortiquez les crevettes, coupez en rondelles le chorizo. Pelez et émincez l'oignon. Coupez en deux et videz le poivron puis taillez-le en dés, découpez en rondelles les branches de céleri. Pelez et hachez les gousses d'ail. coupez et videz les piments, ensuite coupez-les en dés...
  2. 2
    Dans une sauteuse faites dorer le poulet avec l'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et les dés de poivron, une fois l'oignon devenu translucide ajoutez le céleri, l'ail, les piments, et le piment de Cayenne. Poursuivez la cuisson pendant 3/4 minutes, puis versez les tomates concassées, le bouillon de volaille, les feuilles de laurier et les branches de thym. Couvrez et laissez mijoter 25 minutes.
  3. 3
    Ajoutez ensuite le riz et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, ajoutez un verre d'eau si nécessaire. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les crevettes, le chorizo et faites cuire encore 5 minutes.
  4. Pour finir
    Ciselez le persil plat et parsemez-le à la fin de la cuisson. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis dégustez chaud.

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