Boulettes de légumes

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Une recette saine de légumes cuits à la vapeur, pour petits et grands ! Vous pouvez saler et poivrer, ajouter du persil également mais je ne donne pas encore tout cela au au bébé de la maison.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 1 belle poignée d'haricots verts
  • 1 oeuf
  • Parmesan
  • Chapelure
  • Huile d'olive
  • Un petit morceau d'oignon

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher, laver vos légumes et faire cuire avec l'oignon au cuit-vapeur 20 mn environ.
  2. 2
    Mixer grossièrement les légumes et l'oignon. Déposer dans un saladier, ajouter l'oeuf, 3 belles cuillères à soupe de parmesan râpé fraîchement, et 3 cuillères à soupe de chapelure. Bien mélanger le tout. Si la préparation est trop liquide, ajouter parmesan et chapelure jusqu'à ce que la consistance vous permette de confectionner les boulettes, (attention à ne pas rendre la préparation trop compacte).
  3. Pour finir
    Former les boulettes et huiler légèrement le fond d'un plat allant au four (pour éviter qu'elles ne restent collées); déposer les polpette et faire cuire au four préchauffé à 180°pendant 25 mn environ. Retourner les polpette à mi-cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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