Moelleux caroube pomme cannelle aux 5 céréales et au psyllium

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Diététique, hyperprotéiné, sans oeuf ni beurre, riche en fibres

Recette proposée par Celine Damerdjian

Ingrédients

  • 1 Whey Protein 80 i-shake Apple Cinnamon Swirl The Protein Works (25 g)
  • 50 g rondelles de pommes séchées Rapunzel
  • 20 g poudre de caroube Rapunzel
  • 30 g flocons 5 céréales complètes Grillon d'Or
  • 30 g farine complète 5 céréales Moulin des Moines
  • 20 g arrow-root
  • 10 g poudre de graines de lin The Protein Works
  • 5 g psyllium en poudre The Protein Works
  • 5 g Cook'line
  • 2 g gomme de guar
  • 1 yaourt maison sans sucre (ou 1 yaourt nature du commerce)
  • 250 ml d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Réserver une dizaine de rondelles de pommes séchées pour le dessus du gâteau, puis couper les rondelles restantes en petits morceaux.
  2. 2
    Les mélanger avec les autres produits secs puis ajouter le yaourt et l'eau.
  3. 3
    Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. 4
    Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle fleur Flexipan) en prenant soin de bien tasser, puis enfoncer légèrement les rondelles de pommes réservées, sur le dessus du gâteau.
  5. 5
    Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit et les rondelles de pommes dorées.
  6. Pour finir
    Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

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