Gâteau japonais au Philadelphia et chocolat blanc

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Ce gâteau est encore meilleur après une nuit au frais. Servez-le avec un coulis de fruits rouges.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 15 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie. Une fois fondu, laisser refroidir un peu.
  2. 2
    Ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage et les zestes de citron. Monter les blancs en neige ferme. Préchauffer le four à 170°, TH 5/6.
  3. 3
    Ajouter délicatement les blancs à la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4
    Chemiser un moule à gâteau avec du papier cuisson en le laissant dépasser du bord de 10 cm. Verser l'appareil dedans. Enfourner 25 minutes à 170°puis 25 minutes à 160°.
  5. Pour finir
    Une fois cuit, le laisser complètement refroidir avant de le démouler et de retirer le papier cuisson.

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