Fromage maison façon crottin (lait de vache)

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Voila un bon moyen de ne pas gaspiller vos restes de fromage blanc et de fabriquer un savoureux fromage maison !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 h
  • 10 h

Préparation

  1. 1
    Dans un chinois (ou passoire à « mailles » très fines), versez votre fromage blanc (ici environ 150 g). Le laisser égoutter pendant une ou deux journées à l’air libre. Si vous n’avez pas de chinois, le mettre dans une passoire normale dont vous aurez recouvert le fond de gaze.
  2. 2
    Saler le fromage puis lui donner une forme et le déposer dans un ramequin. Le laisser à l’air libre en vidant si besoin chaque jour, le liquide qui peut rester au fond. Le retourner de temps en temps.
  3. Pour finir
    Le fromage est « fait » quand vous apercevez sur toute sa surface une sorte de petit duvet et des petits cratères. Pour moi, il a fallu une petite quinzaine de jours pour obtenir ce résultat.

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