Gâteau de semoule de millet

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Une recette proposée par Passion Céréales. Crédit photo : Benoît Bordier / © Passion Céréales

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer le lait avec la vanille (ou autre arôme).
  2. 2
    Versez le millet dans le lait et mélangez jusqu’à épaississement.
  3. 3
    Ajoutez le sucre en mélangeant continuellement. La crème peut se déguster telle quelle.
  4. 4
    Variante 1 : laissez la bouillie refroidir, coupez-la en tranches que vous faites frire dans une poêle avec du beurre. Saupoudrez de sucre et dégustez encore chaud.
  5. 5
    Variante 2 : hors du feu, versez 2 œufs battus dans la bouillie obtenue, puis versez dans un plat allant au four. Faites cuire 35 minutes à 180°C.
  6. Pour finir
    Le gâteau de semoule de millet est une recette originaire de Vendée. Cette bouillie de céréales se consomme chaude ou froide, ou bien découpée en tranches puis frite dans du beurre ou de la graisse, et saupoudrée de sucre : c’est ce qu’on appelle le gâteau de mil.

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