Mousse allégée chocolat fève de Tonka
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Une délicieuse association entre le chocolat et la fève de tonka. Recette très rapide et très simple à réaliser.
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 28 mn
Préparation
-
1
Faites fondre le chocolat au bain marie. Râpez (avec une râpe très fine) 2 fois une fève de tonka dans le chocolat. Clarifiez les œufs.
- 2 Hors du feu laissez refroidir le chocolat le temps de montez les blancs d’œufs en neige.
-
Pour finirIncorporez les jaunes au chocolat tiède. Incorporez délicatement les blancs. Laissez refroidir 3 ou 4 heures au réfrigérateur.
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