Mousse allégée chocolat fève de Tonka

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Une délicieuse association entre le chocolat et la fève de tonka. Recette très rapide et très simple à réaliser.

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat au bain marie. Râpez (avec une râpe très fine) 2 fois une fève de tonka dans le chocolat. Clarifiez les œufs.
  2. 2
    Hors du feu laissez refroidir le chocolat le temps de montez les blancs d’œufs en neige.
  3. Pour finir
    Incorporez les jaunes au chocolat tiède. Incorporez délicatement les blancs. Laissez refroidir 3 ou 4 heures au réfrigérateur.

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