Cupcake vanille-rose

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La vanille et la rose : un sublime mélange !

Recette proposée par Mamanpatisse

Ingrédients

  • Pour les cupcakes:
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour la chantilly/mascarpone à la rose :
  • 13 cl de crème liquide entière à 30% de mat.grasse minimum.
  • 10 g de sucre glace
  • 75 g de mascarpone
  • 2 cuillères à café d'eau de rose
  • colorant rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et la levure.
  2. 2
    Dans un moule à muffins, déposez des caissettes et versez un fond de pâte (généralement, on préconise, 2/3 de pâte dans les caissettes, moi j'en met un bon 1/3 car sa monte très bien, à vous de voir).
  3. 3
    Enfournez à 180°C pendant 15-20 min. Vérifiez la cuisson grâce à la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche de votre cupcake, celui-ci est cuit. Laissez les refroidir.
  4. 4
    Montez votre crème en chantilly : lorsqu'elle commence à monter, ajoutez le sucre glace puis le mascarpone et l'eau de rose. Incorporez le colorant (quantité : 1 pointe de couteau).
  5. Pour finir
    Munissez-vous d'une poche à douille avec la douille de votre choix et décorez vos cupcakes Conservez au frais.

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