Terrine de pois chiche au curcuma

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Pour un apéritif au soleil accompagné d'une sauce au parmesan et échalotes.

Recette proposée par Douceurs Maison Bénédicte

Ingrédients

  • Pour 6/8 personnes
  • 150 g de farine de pois chiche (en magasin bio)
  • 50 cl d’eau
  • 2/3 carottes (+ 1 petite courgette en petits dés pour moi)
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à café de curry ou curcuma
  • sel
  • huile d’olive
  • Pour la cream cheese au parmesan :
  • Pour un grand bol
  • 1 boite de fromage Philadelphia nature (le petit modèle)
  • 15 cl de crème épaisse ou un yaourt nature
  • 1 grosse échalote émincée ou 2 petites (de préférence fraîche)
  • 1/2 sachet de parmesan (env 50 g)
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et râpez les carottes. Coupez la courgette en petits dés (si vous optez pour). Cuisez les carottes (courgette si vous avez optez pour), l’ail écrasé, les échalotes émincées et le curry dans une sauteuse pendant 20 min. Préchauffez le four à 180 °. Dans une casserole délayez la farine de pois chiche dans l’eau. Mettez sur feu doux et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Hors du feu salez et incorporez la première préparation.
  2. 2
    Versez dans un moule à cake et enfournez 35 min. Servir frais avec la sauce de votre choix (recette ici si vous optez pour la cream cheese au parmesan échalotes).
  3. Pour finir
    La cream cheese : Mélangez énergiquement l’ensemble des ingrédients à la cuillère pendant quelques minutes pour la rendre légère (ou au batteur). Réservez au réfrigérateur.

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