Minis Financiers Mûres et Thé Matcha

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Ces petits gâteaux tout doux, tout moelleux sont vraiment délicieux. Et sauront parfaitement accompagner une bonne tasse de thé.

Recette proposée par Comme une envie de

Ingrédients

  • 150 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 70 g de poudre d'amandes
  • 100 g de beurre
  • 4 petits blancs d'oeuf
  • 2 cuillères à café de thé Matcha
  • 20 mûres (surgelées ou fraîches)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C. Réalisez l'ensemble de vos pesées.
  2. 2
    Dans une casserole faites fondre et colorer le beurre préalablement coupé en dés. Une fois le beurre devenu noisette, laissez tiédir (attention une belle couleur noisette pas marron).
  3. 3
    Au dessus d'un saladier, tamisez le sucre glace, la poudre d'amande, le thé Matcha et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs (sans les monter en neige). Mélangez. Ajoutez le beurre noisette tiède. Mélangez.
  4. Pour finir
    Versez la pâte obtenue dans 20 mini-moules à financier (ou comme ici à mini-muffins). Déposez une mûre dans chaque empreinte puis enfournez 15 minutes. Le temps de cuisson passé, laissez tiédir avant des les démouler.

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