Nans faits maison

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Incomparables avec ceux du commerce. Se dégustent chauds accompagnés d'une sauce ou non avec un bon thé chaud ou boisson chaude à votre goût.

Recette proposée par Fifi111

Ingrédients

  • 500 g de Farine
  • 1 Sachet de levure boulangère
  • 10 g de sucre
  • 80 g de beurre coupé en dès
  • 320 ml de lait tiède
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger le tout et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte à la fois élastique et bien molle. Elle est bien pétrie lorsqu'elle n'est plus collante et a une consistance légèrement souple et élastique. Elle doit être facile à manipuler à la main. Une fois la pâte faite, laissez-la reposer 30 minutes Une fois ce temps de repos écoulé, faites des boules d'environ 50 g et les rouler sur un plan de travail, tapisser un moule de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes encore dans un endroit chaud. Une fois qu'ils ont monté, les garnir d'un jaune d'oeuf et de graines de sésames et les cuire dans un four très chaud à 200° pendant 15 minutes environ Surveillez bien la cuisson.
  2. 2
    Les étapes à suivre sont les mêmes pour la pâte à la différence qu' il faut de tout petit cercle que vous abaisserez à 2 cm environ du plan de travail et que vous garnirez avec kefta ou fromage à l'intérieur en refermant avec une deuxième boule de pâte que vous aurez étalé. Le temps de repos est le même pour la pâte sauf que la cuisson des Nans se fait directement pas la peine de les laisser monter encore car la pâte a déjà bien levé.
  3. Pour finir
    Cuisson au four à 180 à 200° pendant 10 à 15 minutes tout dépend de votre four. Voilà Bon appétit !

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