Gâteau aux abricots et graines de pavot

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Une recette proposée par Francine. Crédit photo : Francine/Philippe Vaures Santamari.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 150 g de farine de Blé pour Gâteaux Francine
  • 200 g de beurre doux + 10 g pour le moule
  • 3 œufs bio
  • 100 g de sucre + 1 cuillère à café
  • 1 pincée de sel
  • 1 orange
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 5 à 6 abricots frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Rincer et dénoyauter les abricots. Réserver.
  2. 2
    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et laisser refroidir. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter le zeste d’orange, préalablement lavée à l’eau claire et séchée. Ajouter la farine et le beurre fondu et mélanger pour obtenir une consistance homogène. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à l’appareil à gâteau en ajoutant les graines de pavot.
  3. Pour finir
    Verser dans un moule à gâteau préalablement beurré. Disposer les oreillons d’abricots et enfourner pour 30 min à 180°C. Ouvrir le four et saupoudrer de sucre pour cuire à nouveau 15 min en couvrant si besoin d’un papier sulfurisé.

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