Mousse au chocolat et praliné croquant

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Ça faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de recette à base de chocolat mais là, l'envie était trop forte et je voulais une mousse mais avec un petit quelque chose de croquant. Ajouter un peu de pâte de praliné maison me sembla impeccable !

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 5 blancs d’œuf
  • 2 jaunes d’œuf
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat au lait ou noir
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de praliné maison
  • 1 boîte de Baguettes de sablé pur beurre aux éclats de noisettes et chocolat au lait de Michel et Augustin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Vous devez obtenir un chocolat lisse. Ajoutez le praliné fouettez le tout et ensuite le beurre. Laissez refroidir à température ambiante.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A l'aide d'une spatule, ajoutez les blancs et mélangez délicatement.
  3. Pour finir
    Versez dans de petits pots et réservez 2 h au frais. Avant de servir, plantez des petites Baguettes de sablé pur beurre aux éclats de noisettes et chocolat au lait de Michel et Augustin pour un dessert encore plus gourmand.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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