Chili con carne aux haricots noirs

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Un plat qui change un peu du traditionnel !

Recette proposée par Marine en cuisine

Ingrédients

  • 400 g de viande hachée
  • 2 cuillères à café de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g de haricots noirs secs
  • 2 cuillères à soupe de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 tomates
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 12 h
  • 13 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, mettre les haricots à tremper dans 2 fois leur volume d’eau durant une nuit. Les égoutter et les mettre dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau. Porter à ébullition et les faire cuire 50 minutes. Égoutter et réserver.
  2. 2
    Dans une cocotte en fonte ou une casserole, mettre un filet d’huile d’olive. Émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir à feu vif 2-3 minutes en remuant.
  3. 3
    Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à temps que la viande commence à colorer. Ajouter le concentré de tomates et les tomates découpées en dés. Incorporer le chili et le cumin. Saler et poivrer. Cuire à feux doux pendant au moins 30 minutes
  4. Pour finir
    Plus le chili mijote, meilleur il est !

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