Brioche au lait de coco

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J'ai testé la recette d'Objectif Zéro Miette et je suis ravie !

Recette proposée par Marine en cuisine

Ingrédients

  • 70 ml d’eau tiède
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 500 g de farine blanche
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 50 g de sucre
  • 20 cl de crème de coco
  • 1 gros œuf
  • Lait de coco pour la dorure

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 2 mn
  • 52 mn

Préparation

  1. 1
    Émietter la levure dans l’eau et laisser reposer une dizaine de minutes.
  2. 2
    Dans le bol d’un robot, mélanger farine, sucre et poudre d’amandes. Ajouter levure, crème de coco et œuf et pétrir pendant une dizaine de minutes.
  3. 3
    Couvrir et laisser reposer 1h dans un endroit chaud et sec.
  4. 4
    Dégazer la pâte en la malaxant un peu et faire 12 pâtons du même poids. Faire des boules ou des bouclettes. Mettre dans un plat rond d’une vingtaine de centimètres de diamètre en espaçant les « bouclettes ». Laisser reposer 1h encore.
  5. Pour finir
    Badigeonner de crème de coco. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler danielle-b94 - 20 janvier 2016
Très bien

Je me suis lancée, ma brioche est aussi belle que la vôtre, mais un peu déçus quant à la saveur. D'abord vous avez omis le sel, j'y ai pensé trop tard et il manque vraiment ; puis je trouve qu'on ne sent pas le goût de la noix de coco, dommage, et je terminerai en disant qu'il manque un peu de sucre également, mais c'est peut-être seulement une question de goût.
Merci pour votre recette en tout cas.

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