Fish and chips

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Depuis le temps qu'on en parle à la maison du célèbre "FISH &CHIPS"!!! Plat typiquement anglais Et bien, on a craqué et on a dit c'est à refaire car EXCELLENT #yummy#, un poisson enrobé d'une pâte à beignets à la bière et de bonnes frites maison au four, et on trempouille le tout dans une sauce Tartare.. miam miam miam!

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 3 filets de Merlu frais (pas congelé), églefin
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 110 g de Maïzena
  • 33 cl de bière
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • huile pour friture
  • huile d'olive
  • 5/6 pommes de terre
  • 1 pot de sauce Tartare
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez les oeufs avec le sel, farine et maïzena tamisées. Versez la bière et fouettez le tout. Laissez reposer 1h à température.
  2. 2
    Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers et mettez-les dans une casserole d'eau salée. Laissez cuire jusqu'à ébullition.
  3. Pour finir
    Égouttez-les, réservez-les sur une plaque allant au four. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez et enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C. Faites chauffer l'huile de friture. Plongez vos poissons dans la pâte à beignets et ensuite plongez-les dans l'huile bien chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que les poissons soient dorés. Servez avec de bonnes frites maison et une sauce Tartare !

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