Bouchées meringuées aux nectarines

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"Bouchées meringuées aux nectarines" recette réalisée avec de la meringue Française! Tellement gourmand

Recette proposée par Latelierdestephetlolie

Ingrédients

  • Pour la meringue Française il vous faut:
  • 5 blancs d’œufs (environ 150 g) à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 275 g de sucre glace
  • Pour la garniture:
  • 2 Yaourts à la grecque
  • 2 nectarines
  • Sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 3 h
  • 4 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 150°C. Dans le bol de votre robot fouettez les blancs d’œufs avec le jus de citron afin de les rendre mousseux. Versez le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter, le mélange doit tripler de volume. Lorsque la meringue devient brillante et fait des becs elle est prête.
  2. 2
    Remplissez de meringue une poche munie d’une douille plate de 1/2 cm. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, dressez un grand disque de meringue, en formant une spirale.
  3. 3
    Baissez la température du four à 110°C et enfournez la meringue. Faites-la cuire 1h30, puis éteignez le four, coincez une cuillère en bois dans la porte et laissez la meringue refroidir 3 heures.
  4. Pour finir
    A l’aide d’un verre découpez des ronds dans la meringue. Fouettez les yaourts à la grecque et déposez-en un peu sur les disques de meringue. Ajoutez les nectarines coupées en rosaces. Saupoudrez de sucre glace.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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