Crème glacée façon Banofee

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Original, surprenant et délicieux !

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • Pour un bac à glace d'environ 1 Litre :
  • 2 bananes
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de vanille liquide
  • 1 pincée de cannelle
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de confiture de lait
  • 35 g ou 5 Spéculoos

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 12 h
  • 12 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un blender, déposer les bananes coupées, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle ; mixer puis réserver au frais.
  2. 2
    Mettre le fouet de votre robot dans le congélateur pendant 5 minutes. Verser la crème liquide dans le bol de votre robot. Placer le fouet dans l'emplacement prévu sur votre robot. Commencer à monter la crème en chantilly, doucement puis à vitesse plus forte, jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Incorporer cette chantilly à la préparation mixée. La mélanger délicatement avec une maryse, du bas vers le haut.
  3. Pour finir
    Préparer maintenant votre sorbetière, qui aura été placée au préalable dans le congélateur pendant au moins 2 jours. Passer la vitesse 1. Verser la préparation dans un récipient avec un bec verseur. Verser doucement cette préparation dans le bol de la sorbetière. Laisser turbiner ainsi pendant au moins 15 minutes. Au bout de ce temps, passer la sorbetière à l'arrêt. Verser la glace dans un bac à glace et ajouter les spéculoos écrasés et la confiture de lait ; remuer avec une fourchette pour bien mélanger. Mettre au congélateur.

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