Muffin au kiwi (Muffin dessert)

Name: Muffin au kiwi (Muffin dessert)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: pour 6 muffins :; 2 kiwis Zespri; 110 g de farine; 2 oeufs; 60 g de sucre; 90 g de beurre ramolli; 1/2 cuillère à café de vanille liquide; 1/2 cuillère à café de levure chimique (1/4 de sachet)

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Le kiwi est une vraie pépite gustative. J'ai utilisé pour cette recette un kiwi vert et un SunGold.

Armelle

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Ingrédients

pour 6 muffins :
2 kiwis Zespri
110 g de farine
2 oeufs
60 g de sucre
90 g de beurre ramolli
1/2 cuillère à café de vanille liquide
1/2 cuillère à café de levure chimique (1/4 de sachet)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C. Fouetter dans un saladier le beurre et le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajouter les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant bien. Y mettre la vanille liquide ( ou 1/2 gousse).
2 Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien le tout de manière homogène. Verser dans des moules à muffins munis de caissettes en papier.

3 Retirer la peau du kiwi et couper en lamelles. Mettre de la pâte dans les caissettes au 3/4. Y rajouter une grosse lamelle (coupée en deux) sur le dessus de la pâte en enfonçant légèrement.
4 Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus brunisse. Laissez tiédir avant de déguster.
Pour finir
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