Houmous de Base

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Le houmous peut être élaboré avec seulement six ingrédients et ne nécessite aucune cuisson, seulement un robot culinaire. La recette de houmous ci-dessous vous donnera un houmous de base parfait, et également une base solide pour faire un houmous à votre goût.

Recette proposée par Epices Et Délices

Ingrédients

  • 500 g de pois chiches (réserver le liquide des boîtes de conserve et quelques pois chiches pour la décoration)
  • 4 cuillères à café de tahini
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge de qualité (un peu plus pour la finition)
  • le jus de un citron
  • 1 cuillère à café de poivre d’Alep ou de 7 épices du Liban
  • 1 cuillère à soupe piment d’Alep
  • Feuilles de coriandre ou de persil (facultatif)
  • Une pincée de sumac pour la finition

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer les pois chiches dans l’eau froide.
  2. 2
    Mettre les pois chiches dans le robot culinaire avec le tahini, l’ail écrasé, le sel, le jus de citron.
  3. 3
    Ajouter les tahinis, l’ail écrasé, le sel, le jus de citron et 7 cuillères à soupe de liquide réservé des boîtes (s’il n’y en a pas assez rajouter de l’eau).
  4. 4
    Mettre le robot culinaire en route et verser lentement l’huile pendant qu’il fonctionne.
  5. 5
    Arrêter le robot quand le mélange est entièrement en purée et lisse.
  6. 6
    Mettre le houmous dans un plat et arroser avec un peu d’huile d’olive extra vierge et décorer avec quelques pois chiches entiers.
  7. Pour finir
    Saupoudrer de sumac et de feuilles de coriandre ou persil finement hachées pour la décoration

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