Tian provençal aux légumes

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Délicieux pour accompagner des grillades ou bien un gigot d'agneau. Si vous aimez, vous pouvez parsemer le dessus, une fois le gratin cuit avec du parmesan râpé et le glisser quelques secondes sous le gril.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver, couper les aubergines et les courgettes en rondelles de 1/5 cm d'épaisseur, les mettre dans une passoire, saler abondement et laisser dégorger environ 1 h 30. Agir de même avec les tomates, mais séparément. Après ce temps, rincer les légumes pour enlever le surplus de sel, laisser égoutter quelques minutes.
  2. 2
    Couper en rondelles fines les oignons. Dans un plat à gratin, verser dans le fond 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180 ° th 6/7.
  3. Pour finir
    Former des rangées de chaque légumes. Saler, poivrer généreusement. Parsemer d'herbes de Provence. Hacher le basilic avec le reste d'huile d'olive et ajouter sur le dessus. Enfourner a 180° th 6/7 pour environ 45 minutes (s'il sèche trop vite ajouter un peu d'eau au cours de la cuisson).

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