Makis au crabe,vinaigrette au basilic

 |
Ajouter

Une recette toute fraîche, à déguster cet été.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 crabe moyen cuit (de préférence une femelle)
  • 1 courgette
  • 2 petits oignons blancs
  • 1 petit bouquet de basilic
  • persil ou ciboulette
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 pincée de gingembre râpé
  • poivre et sel
  • crème de vinaigre balsamique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour écourter le temps de préparation de cette recette, je vous conseillerai de faire cuire le crabe par votre poissonnier. Décortiquez-le en faisant bien attention à ne pas laisser de cartilages.
  2. 2
    Coupez finement les oignons blancs. Ciselez le persil ou les fines herbes. Mélangez la chair de crabe avec les oignons, le persil, 1 pincée de gingembre, sel et poivre.
  3. 3
    Coupez en tranches fines la courgette à l'aide d'un couteau économe. Faites-les blanchir à l'eau bouillante. Passez-les à l'eau froide.
  4. 4
    Roulez les makis en déposant une belle noix de chair de crabe sur la lamelle de courgette. Râpez le citron vert sur les makis. Disposez-les sur les assiettes.
  5. Pour finir
    Versez un filet de crème de vinaigre balsamique autour Servez avec la vinaigrette au basilic, faites avec 15 cl d'huile, 3 cuillères de vinaigre balsamique blanc, le jus d'un demi citron jaune et une douzaine de feuilles de basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires