Taboulé des 4 saisons

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Un plat sans cuisson, facile à réaliser, qui peut être préparé la veille et fort apprécié en bonne compagnie. Agréable, rafraîchissant, savoureux.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 160 g de thon entier à l’huile
  • 120 g de couscous complet cuit
  • 3 tomates coupées en petits dés
  • 1 concombre coupé en petits dés
  • 1 poivron jaune coupé en petits dés
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 poignée de persil plat
  • 1 bouquet de menthe
  • 3 oignons nouveaux coupés en petits dés
  • 2 citrons verts
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, émietter le thon à huile ajouter le couscous cuit poivron, tomates, oignons, feuilles de menthe, jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile. Saler et poivrer. Mélanger et goûter afin d’équilibrer l’assaisonnement et les saveurs.
  2. 2
    Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de servir. A vos assiettes !

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