Glace au chocolat noir à la sorbetière

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Découvrez cette recette de Glace au chocolat noir à la sorbetière. Une glace à déguster les yeux fermés... !

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • Pour un bac à glace d'un litre environ
  • 150 g de chocolat noir
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs avec le sucre. Réserver.
  2. 2
    Dans une casserole, chauffer à feu doux le lait avec la crème. Y verser ensuite le chocolat cassé en morceaux. Mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu. Verser ce chocolat dans le saladier oeufs/sucre tout en mélangeant. Réserver cette préparation au frigo jusqu'à complet refroidissement.
  3. 3
    Assembler les éléments de votre sorbetière. Passer la vitesse 1. Verser la préparation au chocolat dans un récipient avec un bec verseur. Verser doucement cette préparation dans le bol de la sorbetière.
  4. Pour finir
    Laisser turbiner ainsi pendant au moins 15 minutes. Au bout de ce temps, passer la sorbetière à l'arrêt. Verser la glace dans un bac à glace et réserver au congélateur pour une texture encore meilleure.

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