Dip de courgettes, ail et purée d’amande

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Une recette de dip à base de courgettes, relevée avec de l’ail dont le résultat est très onctueux, goûté et équilibré. Il permet de se régaler à l’apéritif sans nuire à la ligne !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc au lait de brebis
  • 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche
  • 1 courgette de taille moyenne
  • 2 petites gousses d'ail
  • Quelques branches de persil
  • Fleur de sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire à la vapeur la courgette coupée en petits morceaux. Laisser refroidir.
  2. 2
    Dans le bol de votre robot (ou mixer), verser les légumes cuits et refroidis, les gousses d’ail, le persil, le fromage blanc et la purée d’amandes. Bien réduire le tout en une sorte de purée. Assaisonner puis re-mélanger l’ensemble.
  3. Pour finir
    Mettre au frais avant de servir. A déguster à l’apéritif avec des gressins par exemple ou des légumes coupés en bâtonnets !

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