Brioche polonaise Platcek

Name: Brioche polonaise Platcek
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: polonaise
Ingredients: Pour la pâte :; Un sachet de levure de boulangerie; 25 cl de lait; 3 oeufs; 200 g de beurre; 1 pincée de sel; 100 g de sucre; 700 g de farine; Pour le crumble :; 190 g de sucre; 165 g de beurre; 6 cuillères à soupe de farine

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C'est un gâteau polonais qui ressemble à une brioche accompagnée de crumble sur le dessus.

Lapin6262

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Ingrédients

Pour la pâte :
Un sachet de levure de boulangerie
25 cl de lait
3 oeufs
200 g de beurre
1 pincée de sel
100 g de sucre
700 g de farine
Pour le crumble :
190 g de sucre
165 g de beurre
6 cuillères à soupe de farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
30 mn
2 h 55 mn

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Préparation

1 Commencer par faire fondre le beurre. Mélanger la levure et le lait. Y ajouter le beurre fondu. Ajouter sel, sucre et farine puis les oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Travailler la pâte puis, laisser reposer deux heure près d'un point chaud pour faire monter la pâte doucement.
2 Préparation du crumble : Mélanger le sucre et la farine. Ajouter le beurre très froid coupé en dés. A la main, émietter le beurre en l'incorporant à la farine. Cela doit donner un sablé plus ou moins grossier. Une fois le crumble obtenu, le verser au dessus de la pâte préparée précédemment.

Pour finir

Cuire 35 min à 210°. Laisser refroidir et régalez-vous !

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Brioche polonaise Platcek

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Ingrédients

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Préparation

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