Tomate farcie à la macédoine

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Entrée toute simple et classique que tout le monde connait. La tomate farcie à la macédoine de légumes est allégée dans cette recette. C'est frais et super bon. Parfait pour l'été !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 4 belles tomates rondes branches
  • 550 g de macédoine de légumes (surgelées)
  • 2 yaourts natures veloutés (2 x 125 g)
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les tomates. Enlever le chapeau des tomates et vider la pulpe et les graines à l`aide d`une petite cuillère. Saupoudrer l'intérieur de gros sel, les retourner et les disposer dans un plat creux pour les faire dégorger. Réserver au réfrigérateur.
  2. 2
    Faire cuire la macédoine de légumes selon les indication du sachet. Bien l'égoutter.
  3. 3
    Ciseler la ciboulette. Peler et hacher très finement l'échalote. Dans un saladier, fouetter les yaourts avec la moutarde, ajouter la ciboulette, l'échalote, poivrer au moulin et saler peu. Mélanger la macédoine de légumes à la préparation aux yaourts. Filmer le saladier avec du film alimentaire et réserver au réfrigérateur.
  4. 4
    Au moment de servir, mélanger de nouveau la macédoine de légumes puis remplir les tomates. Recouvrir avec les chapeaux, disposer quelques brins de ciboulettes. Dresser sur assiette saupoudrées des graines de sésame, donner un ou deux tours de moulin à poivre. Déguster bien frais.
  5. Pour finir
    Miettes de thon, crabe, crevettes, lamelles ou dés de saumon, dés de jambon complètent la garniture de ces tomates et transforme cette entrée en plat principal. Dans ce cas, compter deux tomates par personne. Pour encore plus de saveur, préparer la macédoine de légumes avec des légumes frais !

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