Raviolis maison à la ricotta

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Des raviolis maison, c'est tout simple et c'est bon !

Recette proposée par cookerei

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de ricotta
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • 2 tranches de jambon fumé
  • sauce tomate maison

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et l’huile d’olive de sorte à former une boule de pâte, souple, élastique et non collante. Emballez dans du film plastique et réservez au frais durant 30 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez votre farce : mélangez la ricotta au basilic, ajoutez le jambon, salez et poivrez.
  3. 3
    Passez votre pâte dans votre machine à pâtes ou étalez-la au rouleau. Avec un emporte-pièce, découpez vos raviolis et déposez une cuillère à café de farce au centre des ronds de pâte ainsi formés. Humidifiez légèrement les contours avec un peu d’eau et fermez le ravioli avec un autre rond de pâte.
  4. Pour finir
    Faites bouillir de l’eau et plongez-y vos raviolis pour les faire cuire durant 6-8 minutes. J’ai servi mes raviolis avec une sauce tomate maison, dont la recette se trouve sur mon blog www.cookerei.com. Bon appétit !

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