Boulettes de poulet, menthe et tomates séchées

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D'inspiration orientale, ces boulettes sont délicieusement moelleuses ! Un régal lorsqu'on les trempe dans une sauce à la tomate et qu'on les déguste.... même avec les doigts.

Recette proposée par Anne Deschamps

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le blanc de poulet en cubes et hacher grossièrement dans un mixeur/blender. Ajouter les tomates séchées préalablement coupées puis hacher à nouveau l'ensemble. Mettre le mélange dans un récipient.
  2. 2
    Dans le mixeur/Blender, hacher les feuilles de menthe puis les ajouter au mélange précédent. Bien mélanger avec les mains pour obtenir une préparation homogène, saler et poivrer. Laisser reposer au frais pendant environ 30 minutes.
  3. 3
    Dans un bol, mixer grossièrement les Tuc afin d'obtenir une poudre. Réaliser des boulettes avec le mélange de la viande puis les rouler dans la poudre de Tuc.
  4. 4
    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuire les boulettes environ 4-5 minutes de chaque côté.
  5. Pour finir
    En guise d'accompagnement, vous pouvez préparer de la semoule, des courgettes ainsi qu'une petite sauce de tomates fraîches simplement mixée afin d'y tremper les boulettes. Un délice !

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