Salade de haricots verts, raisin, magrets de canard fumé

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Un mélange sucré-salé pour une petite salade bien gourmande.

Recette proposée par Mag de saveursetlectures

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver et équeuter les haricots verts. Les faire cuire au cuit-vapeur pendant 40 minutes pour qu’ils restent un peu croquants. Laisser refroidir.
  2. 2
    Faire cuire les magrets de canard fumé dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matières grasses. Réserver. Laver les grains de raisin. Laver et couper en deux les tomates cerises.
  3. 3
    Laver et ciseler le persil. Éplucher et émincer une échalote. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive.
  4. Pour finir
    Déposer dans une assiette creuse, les haricots verts froids, les grains de raisin, les tomates cerises, le persil et l’échalote ciselée. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Disposer les magrets de canard. Une salade gourmande et complète pour le repas du soir.

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