Salade de courgettes au basilic, sauce au citron et à l'orange

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Une petite salade toute simple et rafraîchissante pour accompagner les grillades et que vous pouvez réaliser à la poêle ou à la plancha.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez l'orange et prélevez le zeste. Pressez l'orange et le citron pour recueillir le jus. Dans un saladier, mélangez le jus de l'orange et du citron avec 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez le zeste de l'orange et réservez.
  2. 2
    Rincez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les en 2 dans la longueur. Retirez les pépins avec une cuillère à café et taillez la chair des courgettes en morceaux.
  3. 3
    Pelez et émincez l'oignon grossièrement et faites-le revenir 2 ou 3 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (ou à la plancha). Ajoutez les morceaux de courgette et faites revenir quelques minutes pour qu'ils soient cuits al dente. Versez les courgettes dans le saladier contenant la sauce, remuez et laissez refroidir.
  4. Pour finir
    Ciselez les feuilles de basilic (gardez-en entières pour décorer) et parsemez-en les courgettes, mélangez, couvrez d'un film fraîcheur et placez au frais pendant 1 heure. Au moment de servir, garnissez le plat avec les feuilles de basilic réservées...

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