Boulettes de pomme de terre et petits pois aux épices

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Des petites douceurs, faites en un temps chrono... A déguster sans tarder !

Recette proposée par Chut Je Pâtisse

Ingrédients

  • Un sachet de purée de pomme de terre
  • 250 g d’eau
  • 300 g de lait
  • 50 g de petits pois surgelés
  • des oignons verts
  • du cumin (à piler ou en poudre)
  • du sel
  • du poivre
  • du piment vert
  • de l’huile pour la friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir votre eau et votre lait. Hors du feu, ajoutez votre purée en pluie et mélangez (la préparation est plus compacte qu’à l’habitude, c’est normal). Réservez. Faites bouillir une seconde casserole d’eau. Versez vos petits pois pour 10 minutes maximum. Égouttez et ajoutez à la préparation de pomme de terre. Faites en sorte de ne pas trop écraser vos petits pois. Pilez vos épices (cumin, sel, poivre, piment) et assaisonnez à votre convenance : le goût du cumin et du piment doit être assez prononcé. Taillez deux tiges d’oignon vert. Mélangez le tout.
  2. 2
    Avant de démarrer le façonnage, pensez à allumer votre friteuse. Faites une petite boulette au creux de votre main. Une fois que celle-ci est bien ronde et compacte, aplatissez-la légèrement et faites un petit trou dans son milieu : votre pouce doit être sous le bonbon et votre index sur le dessus. Réservez.
  3. Pour finir
    Une fois le façonnage terminé, plongez vos bonbons dans l’huile chaude pendant 5 à 7 minutes. Disposez sur du papier absorbant le temps de lancer le film (pour enlever l’excédent d’huile).

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