Tarte tatin glacée

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Une recette proposée par le CEDUS. Crédit photo : Daniel METTOUDI/CEDUS

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • ½ litre de glace caramel au beurre salé
  • 200 g de spéculoos
  • 100 g beurre fondu
  • 3 pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Tapisser 4 ramequins individuels de film étirable, en le laissant dépasser.
  2. 2
    Écraser grossièrement à la fourchette les spéculoos, mélanger avec le beurre fondu, (le mélange ne doit pas être sec ). Réserver.
  3. 3
    Remplir les ramequins de glace à mi-hauteur puis recouvrir d’une fine couche de spéculos. Réserver au congélateur.
  4. 4
    Peler les pommes, les couper en quartiers fins, les faire dorer à la poêle dans une noix de beurre. Saupoudrer de sucre, laisser caraméliser.
  5. 5
    Sortir les ramequins, les démouler sur des assiettes individuelles et recouvrir de lamelles de pommes caramélisées. Servir aussitôt.
  6. Pour finir
    Conseil : Info nutrition : pour être bien rassasié le mieux est de manger lentement, au moins 20 minutes, assis à table, avec des couverts et si possible pas devant un écran !

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