Rôtis de magrets de canard aux pommes
4 / 5
basé sur
2 avis
Imprimer
Ingrédients
- 1 pomme
- 4 magrets de canard
- 1 oignon
- et aussi un peu de :
- Sel et poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 250 °C (therm. 8-9).
- 2 Avec un couteau tranchant, quadrillez la peau grasse des magrets sans entailler la chair. Salez et poivrez des deux côtés.
- 3 Coupez la pomme en deux, retirez le coeur et coupez-la en tranches de 5 mm d’épaisseur.
- 4 Placez un magret côté peau sur le plan de travail, répartissez la moitié des lamelles de pomme sur la viande et recouvrez d’un second magret, côté peau sur le dessus. Ficelez comme un rôti. Procédez de même pour les deux autres magrets.
- 5 Épluchez et émincez l’oignon, et répartissez-le dans un plat à four. Déposez les rôtis par-dessus, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes en retournant la viande à mi-cuisson.
-
Pour finirÀ la sortie du four, couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et laissez la viande reposer pendant 10 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?