Taboulé vert

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Un taboulé au concombre pour changer des tomates

Recette proposée par Annie Cb

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 200 g de boulgour cuit
  • Un petit bouquet de menthe et de persil
  • 1 citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les concombres puis coupez-les en petits dés. Versez le jus du citron et l’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et émulsionnez le tout.
  2. 2
    Ajoutez les dés de concombre, le boulgour cuit ainsi que les fines herbes ciselées. Mélangez bien puis réservez au frais.

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